Pollo encebollado

Muslos de pollo deshuesados y troceados con un lindo adobo, acompañados de verdura fresca. Sabroso, ideal para que invites a unos amigos a cenar o a comer.

Receta de pollo encebollado

Ingredientes para preparar pollo encebollado

  • 1 kg. de muslos de pollo
  • 450 gr. de cebolla blanca
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cucharada de salsa de soja (salsa negra)
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar pollo encebollado?

  • En primer lugar, quitamos la piel y deshuesamos los muslos de pollo (lo lógico sería comprarlos ya deshuesados) y limpiamos la grasa y las posibles ternillas. Troceamos la carne en dados grandes y los ponemos en un cuenco o bol grande.
  • Aparte, hacemos una especie de adobo con el ajo picado y machacado, la salsa de soja, la salsa de tomate, la mostaza, pimienta y sal al gusto (hay que tener cuidado, porque la salsa de soja ya aporta bastante sal). Mezclamos.
  • Echamos el adobo en el bol del pollo, removemos para que se embadurne bien toda la carne, y lo dejamos reposar (a ser posible toda una noche tapado en el refrigerador).
  • Al día siguiente, echamos el pollo con los jugos del adobo en una cazuela, añadimos un chorrito de agua (recuerdo, con una mínima cantidad de agua, que no quede ensopado), y dejamos que el pollo cueza durante, aproximadamente, 35 minutos en el transcurso de los cuales removeremos varias veces.
  • A falta de 10 minutos, añadiremos la cebolla y el pimiento cortados en juliana para que se mezclen y se rehoguen un poco, pero sin llegar a hacerse.
  • Este pollo lo puedes llevar a la mesa acompañado, si quieres, con papas a la francesa, con unos fideos de pasta, etc.
  • Foto orientativa: Jeffreyw
  • 50 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Para el tuper
  • Enviada el 09/10/2010
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